スチコンホテルパン

スタッフ教育コミュニケーション

スチコン 使い方 【スチコン塾】Zoomスチコンセミナー 

スチコン塾創業21年。スチコン・急速冷却機・凍結機・真空包装機の活用で、働き方改革や生産性向上、衛生管理、haccpをしていきたい現場へ研修やコンサルティングを行っております。ダイジなことはスタッフ教育と目標の明確化と達成。「正しい行動をつづける」ために、学習用の教材を提供しています。お気楽にお問い合わせください。
スチコン使い方講座

スチコンに憧れている人が冷静にスチコンについて考えるための動画

スチコンメーカーや販売店さんの展示会、セミナーなどで、いろいろな料理をかっこよく作れることに憧れている方。スチコンを購入する前に、売上計画をしっかりと考えて飲食店経営しましょう。チャックする5項目について話しました。
お知らせ

スチコン使い方【パスタを茹でる】人が定着する現場をつくる

スーパーの惣菜売り場で、料理ができるベテラン主婦がつくるパスタを統一できない悩みがありました。スチコンを活用することで誰がやっても同じように品質を安定させることができました。その事例についてお話ししています。
スチコン・スチコン調理

スチコン使い方【焼き物】ホット VS コンビ どっちがいいの?

スチコン=スチームコンベクションオーブンを使いこなす。生産性を上げる方法や考え方について動画で解説しています。焼き物を例に、コンビとホットを比較してお話しました。
スチコン・スチコン調理

スチコン スチコン使い方 鉄板焼き&フレンチ【インタビュー】

スチコン塾創業21年。スチコン・急速冷却機・凍結機・真空包装機の活用で、働き方改革や生産性向上、衛生管理、haccpをしていきたい現場へ研修やコンサルティングを行っております。ダイジなことはスタッフ教育と目標の明確化と達成。「正しい行動をつづける」ために、学習用の教材を提供しています。お気楽にお問い合わせください。
レシピ・調理フロー

真空パック 使い方 季節限定ドリンク 梅シロップを簡単につくる方法

真空包装機を活用して、売上アップにつながる仕込みをしていきましょう。季節限定の梅シロップは、保存瓶を使わないでも真空パックで衛生的に簡単に仕込みができます。
スチコン使い方講座

真空調理 廃棄ゼロ 和食店で煮物の歩留まりをよくした事例

海外の和食店で真空調理を導入したお話。真空調理は低温調理なので、時間がかかります。許容量が小さく、パックに手間がかかりますが、計画生産をすることで生産性を上げていくことができます。
スチコン・スチコン調理

スチコン 使い方 社員食堂 カフェ&デリ【事例】

スチコン塾創業21年。スチコン・急速冷却機・凍結機・真空包装機の活用で、働き方改革や生産性向上、衛生管理、haccpをしていきたい現場へ研修やコンサルティングを行っております。ダイジなことはスタッフ教育と目標の明確化と達成。「正しい行動をつづける」ために、学習用の教材を提供しています。お気楽にお問い合わせください。
お知らせ

スチコン使い方 スチコンを学ぶ3つの利点

スチコン塾創業21年。スチコン・急速冷却機・凍結機・真空包装機の活用で、働き方改革や生産性向上、衛生管理、haccpをしていきたい現場へ研修やコンサルティングを行っております。ダイジなことはスタッフ教育と目標の明確化と達成。「正しい行動をつづける」ために、学習用の教材を提供しています。お気楽にお問い合わせください。
スチコン使い方講座

スチコン塾のスチコン 研修 プライベート2日間集中講座

スチコン塾創業21年。スチコン・急速冷却機・凍結機・真空包装機の活用で、働き方改革や生産性向上、衛生管理、haccpをしていきたい現場へ研修やコンサルティングを行っております。ダイジなことはスタッフ教育と目標の明確化と達成。「正しい行動をつづける」ために、学習用の教材を提供しています。お気楽にお問い合わせください。