スチコンの温度設定を決める5つの要素と考え方

 

新型コロナウイルスの大流行により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げます。

被患された方、影響を受けているすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。

一日も早い被害回復と感染の終息を心よりお祈りいたします。

 

ここでは、スチコンのレシピをインターネットで検索してみたけど

うまくいくときと、いかないときがあるのはなぜか。

レシピによって、温度がちがうのでどれが正しいのかわからない。

という初心者の方向けに、温度設定の考え方を解説しています。

 

スチコン　温度設定を決める考え方

 

1、食材に最適な温度

2、料理を作る人の好み

3、安全に加熱殺菌する温度

4、スチコンの特性を考えた温度

5、厨房の環境による温度のちがい

 

動画で解説：スチコン使い方講座

 

5つの要素を解説しております。







 

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