スチコン 使い方 社員食堂 カフェ&デリ【事例】


スチコン 使い方 社員食堂 カフェ&デリ【事例】

 

創業21年。スチコン塾 大関ゆみのです。

スチコンとは、業務用のオーブンです。

スチームコンベクションオーブンの略。

多くの食ビジネスの現場で使われている機器です。

👉スチコンとは?

 

弊社がレストランを開業した当時は、スチコン=スチームコンベクションオーブンを

つかっている現場は、大量調理の現場がほとんどでした。

現在は、ダウンサイジングして多くの飲食店でつかわれるようになりました。

 

スチコンの使い方はさまざまと思います。

スチコン塾に参加されて6年。パートさんに教育をして

うまく活用している社員食堂兼カフェ&デリのオーナーと店長に

店舗経営やスチコン活用についてのインタビューをしました。

 

職人を雇わないで飲食店を経営していきたい方。

スタッフ教育をどんな風にすすめたらいいのかお悩みの方。

ぜひ、動画をごらんください。

 

動画で学ぶスチコン塾:YouTubeチャンネル

 



 



お店の紹介

 

Lunch time team93

住所
〒486-0937 愛知県春日井市細木町2丁目141
アクセス
中央本線「勝川」駅から徒歩10分
駐車場
15台完備
電話番号
営業時間
9:00-18:00 LUNCH 11:00-16:30 COFFEE BREAK 9:00-17:00
定休日
土曜・日曜・祝日(平日が祝日の場合は営業)

ホームページ 社員食堂 カフェ&デリ https://lunchtime93.com

 

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