スチコン使い方 うなぎ専門店 コロナショックで通販へ 

スチコン使い方 うなぎ専門店事例

 

  創業21年。スチコン塾 大関ゆみのです。

スチコンとは、業務用のオーブンです。

スチームコンベクションオーブンの略。

多くの食ビジネスの現場で使われている機器です。  

 

本日は、スチコン塾に参加された方の飲食店でのスチコン活用事例をご紹介いたします。  

コロナショック以降の飲食店経営は、オンラインとオフラインの両方で

商品の販売を考えていけるとよいかと思います。  

 

あたらしい視点ももって、これからの経営を考えていくために。

 

創業50年のうなぎ専門店 茨城県古河市 小松園 代表 小倉清暢氏に

スチコン活用のメリット・デメリット。 真空調理で冷凍惣菜を通販されていること。

👉真空調理とは

 

先代の時代は、スチコンは使っていなかった理由。

後継してスチコンを活用するようになったこと。  

コロナショック以降、通販に参入するためにブラストチラーを導入したこと。

これからの飲食店経営を考えるヒントが満載です。 どうぞご視聴くださいませ。

 

 

動画で学ぶ:うなぎ専門店 小松園事例 前編

 

 

 

動画で学ぶ:うなぎ専門店 小松園事例 後編

 

 

 

小倉清暢氏 Kiyonobu Ogura

 

お店紹介 小松園

 

〒306-0041 茨城県古河市鴻巣720

ご予約電話 0280-48-1245

営業時間11:00〜14:00・17:00〜21:00
定休日月曜日(宴会のご予約は年中無休)

 

ふるさと納税・通販 小松園のうなぎ

 

👉小松園のうなぎをお楽しみいただけます

 

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