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大関 仁 Hitoshi Ohzeki
株式会社スチコン塾　創始者　故人
厨房機器メーカーFMIで、レストランの立ち上げからホテル、旅館、給食施設、惣菜開発等「新調理システム」を通じて食に関わるさまざまな業種業態の指導を７年間経験後独立。その傍らオーナーシェフとして「ラ・メゾン・ド・オオゼキ」で８年間ノウハウの蓄積を行う。

西洋料理専門調理師　／　調理技能士
　／　日本ＨＡＣＣＰトレーニングセンター認定ＨＡＣＣＰコーディネーター


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