大関 仁 Hitoshi Ohzeki
株式会社スチコン塾 創始者 故人
厨房機器メーカーFMIで、レストランの立ち上げからホテル、旅館、給食施設、惣菜開発等「新調理システム」を通じて食に関わるさまざまな業種業態の指導を7年間経験後独立。その傍らオーナーシェフとして「ラ・メゾン・ド・オオゼキ」で8年間ノウハウの蓄積を行う。
西洋料理専門調理師 / 調理技能士
/ 日本HACCPトレーニングセンター認定HACCPコーディネーター
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