クックフリーズ

【スチコンセミナー】オンライン スチコン塾 スチコン使い方講座

最新スチコン塾セミナー リモート調理実習   創業21年。スチコン塾 大関ゆみのです。 2020年。コロナウイルス感染拡大により 人が集まる機会が制限されています。   まずは、人の命を守ることが先決 […]

スチコン使い方 うなぎ専門店 コロナショックで通販へ 

スチコン使い方 うなぎ専門店事例     創業21年。スチコン塾 大関ゆみのです。 スチコンとは、業務用のオーブンです。 スチームコンベクションオーブンの略。 多くの食ビジネスの現場で使われている機器です。   […]

【スチコン塾】ご飯のおいしいストック方法とおいしくスチコンで再現する方法

ご飯をスチコンで再現 どうする?   スチコン塾 大関ゆみのです。 スチコン=スチームコンベクションオーブンの活用では それぞれの現場で効率が悪いことや 実現したいことにあわせたスチコンの調理工程を選ぶことが大 […]

スチコン塾 オンライン講座 クックチルの第一人者による監修

スチコン塾オンライン講座3月リニューアル!   クックチルの第一人者 楠見五郎先生の監修で2020年3月リニューアルいたします。 クックチル・クックフリーズ・真空調理についてもテキストに追加いたしました。 数々 […]