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本から学ぶ
主婦から経営者になり、スタート10年でビジネス書を6.000冊以上読んできました。
読んで役に立ったものと、スチコン関連の本をご紹介しております。
テクノロジーの力をうまく活用し、生産性を上げて、やりたいことを実現しましょう！
いろいろな経験をもった著者から学び、あなたの個性をつくっていきましょう！
読書のコツ
本を読んだら、何か一つでも「実践」してみてください！
いま知りたいことを見つけるために本に書かれている＝人の知恵をつかうとよいます。
学んだらすぐに実践すると学びが加速します。
＊スチコン調理について
こちらの本に執筆をさせていただきました。
業態ごとに実践的なクックチルの方法を紹介
シェフのスペシャリテをスチコンでつくる
進化した機器をつかうシェフのテクニックが美しい！
学校給食の献立を簡単に再現できます
＊真空調理の本
真空低温調理ー家庭のレベルに近いですが料理の参考に
ビニール袋で真空調理を流行らせたシェフ
和食・中華・フレンチ
真空調理の和食のパイオニア 長田 銑司さん 長田 勇久さん
真空調理のパイオニア 谷孝之シェフ
＊調理理論を学ぶ 調理のロジックを知る
食品の安全基準と品質を考えるときに参考になります
調理科学を学ぶバイブル！
電子レンジの専門書はこれしかない！
調理のコツについてのバイブル！
タイトルは「栄養と料理」ですが調理を学ぶ月刊誌の王道
「食べる」ことの歴史を知る
水でなく「牛乳」を使っておいしい減塩食を作る方法！スチコンレシピもつくりました！
＊ビジネス経営とリーダーシップ
ユニクロのリーダー教育がわかる。読みやすいリーダーの方の本
マインドセットの王道。マンガもよいですね。
新調理システムはマネジメント！これも参考書。
どこにボトルネックがあるか？全体最適化の方法を知る
起業や独立しようと思ったら
短い文章で成果をあげる言葉を伝えるために
発想力と伝え方を戦略的に学ぶにはオススメ
「わかってくれない」言葉が伝わらないと悩んでいたら読んでください
料理は芸術・調理はデザインと感じた本
体系化するマネジメントの教科書 調理の仕組みを作りたい方へ
仕事を仕組み化したいと考えたら参考になると思います
多様化する人材の活用について方法が見えてくる
ご自身の経験と医師としての本質から対処法を学べます
ビジネスで正しいコミュニケーションをするためにおすすめ
＊マーケティングを学びたいと思ったら
集客の本質がわかるUSJのマーケティング。初心者は右がオススメ。
アイデアの出し方ってシンプルなんだ！
成果をあげるモノゴトの考え方を学べます。読みやすいです。
季節ごとに先をみて商品開発をしていくときに役に立ちます
＊ビジネスマインドについて
成功できる考え方をシンプルに短時間で学べます！
成功できる考え方を学ぶ有名なバイブル！
ビジネスで成功するにはノウハウよりも大切なことがあるとわかる本
愛するということ。。。技術の習得について「なるほど」と思います
上司やお客様とのコミュニケーションに悩んでいたらこの本
あなたの仕事がなくなる危機。どんな視点でいたらよいかわかりやすい！