乳和食スチコンレシピ スチコン塾監修

 

スチコンレシピ一括ダウンロード

一般社団法人Jミルクさんと料理研究家 小山浩子先生とスチコン塾で「乳和食」のスチコンレシピ開発を行いました。

 

注目の乳和食について詳しく学びたい方はこちらから

乳和食とは?

スチコン大量調理レシピ 

part1:病院実践レシピ23品 part2:定番和食レシピ13品

→実際の現場で活用しているレシピです。ダウンロードできます。

 

スチコンで乳和食「茶碗蒸し」

スチコンで乳和食「肉じゃが」

スチコンで乳和食「卯の花」

スチコンで乳和食「きんぴらごぼう」

スチコンで乳和食「豚の角煮」

スチコンで乳和食「さばの味噌煮」

スチコンで乳和食「切干し大根とひじきの炒り煮」

スチコンで乳和食「筑前煮」

スチコンで乳和食「粉吹きいも」

スチコンで乳和食「きのこの炊き込みごはん」

スチコンで乳和食「鮭の乳清レモン焼き」

スチコンで乳和食「ねぎとしいたけのふわふわ焼き」

スチコンで乳和食「カッテージチーズと乳清」

美味しく減塩ができるスチコンレシピです。

自信を持ってオススメいたします。ぜひぜひお試しください!

 

味の素レシピ大百科プロスチコンレシピ 

スチコン塾監修

 

味の素レシピ大百科プロ/サイトはこちらです

スチコンでご飯・麺料理

スチコンでご飯・麺料理

スチコンで炒め物

スチコンで炒め物 

スチコンで蒸し料理

スチコンで蒸し物 

スチコンで中華料理

スチコンで中華 

スチコンで揚げ物料理 揚げない揚げ物

スチコンで揚げ物 

スチコンで煮物料理

スチコンで煮物 

スチコンで焼き物料理

スチコンで焼き物 

スチコンで朝食ビュッフェ

スチコンで朝食ビュッフェ向き 

スチコンでおいしい野菜料理

スチコンで野菜のおいしさ引き出す 

社員食堂向けスチコンランチ

事業所給食向けスチコンでランチメニュー

クリスマス・スチコン宴会メニュー

クリスマスや宴会向けスチコンレシピ 

スチコンで卵料理

卵を使ったスチコンレシピ 

スチコンで冬の煮物・煮込み料理

スチコンで冬の煮物・煮込み 

スチコンで肉料理・魚料理

スチコンで肉・魚の主菜メニュー 

スチコンでイタリアン

イタリアンもスチコンで 

 

こちらのサイトは、他にもたくさんの料理レシピが検索できるので、ご活用いただくとメニューアイデアのご参考になると思います。

スチコン調理については、温度と時間をご参考にいただけたら幸いです。

 

味の素さんのレシピ大百科プロをご紹介すると

「味の素などの化学調味料は使わないので見ないと思う。」という方がいらっしゃいます。

とっても残念。

 

スチコン調理の構造をレシピから知る

なぜなら、スチコン調理のレシピを知るということは

調味料の配合とか食材の組み合わせを知ることよりも

1、どんな調理工程で進めていくのか?

2、加熱の温度は何度で何分くらいなのか?

3、失敗しないための調理のポイントは何か?

そういうことを知ることだと思うからです。

 

スチコン塾で提供しているレシピは、考え方が統一しています。

いろいろなレシピを見たり、実際に調理しているうちに

「こういう法則に基づいて考えていけばいいのか?」とわかるとおもいます。

時間がかかってもいい方は、この味の素さんのレシピをもとに

スチコン調理の法則を見つけて見てください。

 

時間がない方やすぐに結果を出したい方は

ぜひスチコン塾にいらしてください。

講義と調理実習で考え方と実践を学ぶことができます。

最新のオンライン講座もございます。