スチコン使い方講座

【ご試聴】スチコン塾セミナーオンライン講座

スチコン塾セミナーオンライン版 新型コロナウイルスの大流行により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げます。 被患された方、影響を受けているすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い被害回復と感染の終息 …

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スチコン調理専用【ホテルパン】使い方

スチコン調理で使うホテルパンとは?   スチコン塾 大関ゆみのです。 スチコン=スチームコンベクションオーブンは加熱調理の道具です。 従来のオーブンと同様に、鍋やフライパンをいれて調理することもできますが 特徴 …

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スチコン塾セミナー 集中講座お客様の声

スチコン塾集中講座 お客様の声     いままでの講座でいただいた感想です。 セミナー終了後に書いていただきました。 掲載を許可頂いた方ありがとうございます!   ***ダイニング経営 矢澤理惠さん …

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スチコンのパイオニアは何を考えてスチコン塾をつくったか

  スチコン塾創業者 大関仁シェフ 食ビジネスに対する志を語っています。 この動画は、オンライン講座の視聴版で一部を公開しております。 スチコン塾では、料理をつくり方だけを教えるのではなく スチコン=スチームコ …

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スチコンを活用できるスタッフ教育のコツは「整理整頓」から

スチコンを使いこなしていない悩み   スチコンを導入しているけれども使いこなしていない。 生産効率がよくなっていない。 少人数で調理現場をまわしたいけれどもなかなかむずかしい。 このようなお悩みをよく聞きます。 …

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スチコンでカレーをつくる クックチル最終加熱の動画

  スチコンで煮込み料理をつくる ポークカレー #スチコン #スチームコンベクションオーブン #スチコン カレー #スチコン 煮物 #スチコン レシピ #スチコンの達人 #スチコン ホテルパン #スチコン使い方 …

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スチコンの低温スチームでプリンをつくるコツが5分でわかる動画

スチコン塾復習用教材 調理DVD スチコンを使いこなすコツをオオゼキシェフが解説しています!   大関 ゆみの 1999年12月17日株式会社スチコン塾創業 (故)大関シェフとフレンチレストランを8年間経営しな …

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スチコン塾オンライン講座クックチルの第一人者による監修でリニューアル

スチコン塾オンライン講座3月リニューアル! クックチルの第一人者 楠見五郎先生の監修でリニューアルいたします。 クックチル・クックフリーズ・真空調理についてもテキストに追加いたしました。 数々の現場経験から感じた、クック …

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