スチコン塾のブログ

【ウェブ集客】初心者向け 尊い技術を伝える効果的なツールの選び方

インターネットを活用しようとお考えの方へ     新型コロナウイルスの大流行により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げます。 被患された方、影響を受けているすべての皆様に心よりお見舞い申し上げ …

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スチコンのパイオニアは何を考えてスチコン塾をつくったか

  スチコン塾創業者 大関仁シェフ 食ビジネスに対する志を語っています。 この動画は、オンライン講座の視聴版で一部を公開しております。 スチコン塾では、料理をつくり方だけを教えるのではなく スチコン=スチームコ …

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新年あけましておめでとうございます!

新年明けましておめでとうございます!   旧年中は格別のご厚情を賜り 誠にありがとうございました たくさんのお客様との出逢い支えていただきました 従業員一同 心より感謝申しあげます! 本年も変わらず皆さまといっ …

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食育書籍の老舗 群羊社 スチコンレシピへ展開

プロが使う食育書籍なら「群羊社」ぐんようしゃ スチコン塾 大関ゆみのです。 スチコン教材の「調理」のパートをよりよくしたいと考えて大先生の会社を訪ねました。 食育書籍の老舗「群羊社」(ぐんようしゃ) この会社で制作してい …

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ほしい結果を明確にしてスチコンをつかいこなす!

スチコンを使いこなす方法   スチコン塾 大関ゆみのです。 どんな風にスチコンを活用したいかを明確にすれば使いこなせるようになります。 たとえば、 加熱調理がむずかしくテクニックをつかって毎日料理を作っている場 …

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スチコンを活用する現場のリーダー向け教材

スチコン塾 大関ゆみのです。 調理場にスチコン=スチームコンベクションオーブン、ブラストチラー、真空包装機器など 機器を導入したけど、いまいち使いこなしていないという現場のリーダーの方。 どんな風にマネジメントをしていけ …

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スチコン使い方講座 できるスタッフを最短で育てる

スチコンのスタッフ教育   スチコン塾 大関ゆみのです。 スタッフを教育をするときのポイントを2つにわけてお話しています。   1、調理経験があり、基本的な操作はできるスタッフの場合 2、調理経験がな …

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新調理なび。旧サイト閉鎖とリニューアルについて

新調理なび。旧サイト閉鎖とリニューアル   スチコン塾 大関ゆみのです。 新調理なび。2019年11月14日システムとサーバーのトラブルにより 旧サイトを復活させることができないことが判明したので閉鎖いたしまし …

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